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Drei besonders kulinarische Genüsse in Köln

Drei besonders kulinarische Genüsse in Köln

Karnevalshochburg, Wirtschafts- und Kulturmetropole – Köln ist wie ein bunter Hund und zeigt sich von vielen verschiedenen Seiten. Die Stadt, in der mehr als eine Million Einwohner leben und die es zur viertgrößten Stadt in Deutschland geschafft hat, hat einiges zu bieten. Hier sind nicht nur zahlreiche Fernsehsender und Musikproduzenten angesiedelt, hier ist nicht nur einer der führenden Standorte des Kunsthandelns, hier lassen sich auch die verschiedensten kulinarischen Gelüste befriedigen. -Nils … Den ganzen Artikel lesen »

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Drei tolle Pilzgerichte – im Handumdrehen fertig!

Drei tolle Pilzgerichte – im Handumdrehen fertig!

Im Spätsommer bzw. Frühherbst ist es wieder soweit: Die Pilz-Saison geht in ihre heiße Phase. Sammler und Liebhaber von schmackhaften Pilzen kommen in den Monaten September und Oktober wieder voll auf ihre Kosten. Ob Pfifferlinge, Champignons oder Steinpilze – Speisepilze sind für viele Vorspeisen und Hauptgerichte eine wertvolle und wohlschmeckende Zutat. Im Folgenden möchten wir Ihnen Rezepte für drei leckere und einfache Pilzgerichte vorstellen. -Nils … Den ganzen Artikel lesen »

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Vegetarische Grillgerichte für heiße Sommertage

Vegetarische Grillgerichte für heiße Sommertage

Kaum ist der Hochsommer da, schon läuft die Grillsaison auf Hochtouren. Was gibt es Schöneres, als einen netten Grillabend in der abendlichen Sommersonne mit seinen Freunden ausklingen zu lassen? Bei kühlen Getränken, ein wenig Musik und dem passenden Snack auf dem Teller, kann man abseits des stressigen Berufsalltages entspannen. Mit einem Grill assoziieren die meisten Menschen Fleischspieße, Bratwurst, gegrillten Fisch oder ein deftiges Steak. Doch auch Vegetarier können beim Grillen in den Genuss kommen. Es … Den ganzen Artikel lesen »

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Der richtige Grill – Gas- Elektro- oder Holzkohlegrill

Der richtige Grill – Gas- Elektro- oder Holzkohlegrill

Die Grillsaison ist wieder in vollem Gange. Was kann es Schöneres geben, als gemeinsam mit der Familie oder mit Freunden bei sommerlichen Temperaturen und toller Musik zusammenzusitzen und den Grill anzuschmeißen? Mann kann den hektischen Alltag vergessen und bewusst die Zeit geniessen. Grillen macht einfach Spaß, sorgt für gute Stimmung und ist ein Ausdruck von Gemütlichkeit. -Nils … Den ganzen Artikel lesen »

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Die drei bekanntesten Spargelanbaugebiete Deutschlands

Die drei bekanntesten Spargelanbaugebiete Deutschlands

Angerichtet mit Kartoffeln, Schinken, Sauce Hollandaise und einem guten Weißwein – ob nun der Klassiker oder andere Rezeptvarianten, die Deutschen lieben ihren Spargel. Dies zeigt auch der angesichts der kurzen Spargelsaison von April bis Ende Juni doch relativ große Verzehr des weißen Edelgemüses. Denn statistisch gesehen verzehrt jeder Deutsche pro Jahr im Schnitt anderthalb Kilo der weißen Stangen. Kein Wunder also, dass der Spargel mittlerweile das Gemüse mit der größten Anbaufläche in ganz Deutschland ist. … Den ganzen Artikel lesen »

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Der beste Wein zum Spargel

Der beste Wein zum Spargel

Die frühsommerliche Zeit ist kulinarisch betrachtet die Zeit des Spargels und der leichten Weißweine. Welche Weine eignen sich am besten als Begleiter zu dem königlichen Gemüse mit der nussig-bitteren Note? Ein Rotwein scheidet selbstverständlich aus, auch bei grünem Spargel. Schauen wir uns daher die weißen Weine an, vor allem solche, die aus den gleichen Regionen stammen wie der Spargel. Hierzu zählen etwa der Weißburgunder aus Baden und der fränkische Silvaner. -Nils … Den ganzen Artikel lesen »

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Dreimal Grünkohl bitte

Dreimal Grünkohl bitte

Grünkohl ist eine Zuchtform des Kohls und wird zur Zeit in Nordamerika, Süd- und Westafrika, aber auch in Mittel- und Westeuropa angebaut. In Deutschland liegen die Hauptanbaugebiete vor allem rund um Bremen und Oldenburg. Der rohe Grünkohl ist das Vitamin-C-reichste Gemüse, das bekannt ist. Der Vitamin-C-Gehalt liegt bei 105–150 mg pro 100 g. Daher ist er besonders im Winter sehr beliebt. In den USA wird er wegen des extrem hohen Vitamin-C-Gehalts zum Beispiel häufig als … Den ganzen Artikel lesen »

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3 Tolle Rezeptideen mit Himbeeren

3 Tolle Rezeptideen mit Himbeeren

Die Himbeere wird vom Juni bis in den Herbst hinein geerntet. Ihr süßer Geschmack macht sie beliebt und lässt sie zu einer vielseitig verwendbaren Frucht werden. Mit Himbeeren kann man viele schmackhafte Gerichte herstellen oder verfeinern. Nicht nur klassisches Eis oder Kuchen, sondern auch deftige Gerichte schmecken gut in Kombination mit der fruchtigen Beere. Und die Himbeere kann nicht nur gut schmecken – sie hat auch positive Auswirkungen auf den Körper. Sie wirkt beruhigend, reinigt … Den ganzen Artikel lesen »

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3 tolle Smoothie Rezepte

3 tolle Smoothie Rezepte

Smoothies sind gesundes, flüssiges Obst. Wer bei eingekauften Produkten darauf achtet, dass weder Zucker noch Konservierungs-, Farb- oder Zusatzstoffe enthalten sind und der Smoothie insgesamt zu mehr als der Hälfte aus Obststückchen, Mark oder Püree besteht, kann seinen täglichen Obstbedarf gut damit ergänzen. -Nils … Den ganzen Artikel lesen »

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Endlich wieder Spargelsaison: Drei tolle Spargelrezepte

Endlich wieder Spargelsaison: Drei tolle Spargelrezepte

Jährlich werden in Deutschland 55.000 Tonnen Spargel verzehrt. Aus heimischem Anbau ist das edle Gemüse je nach Witterung von Mitte oder Ende April bis zum 24. Juni erhältlich. Dann wird die Ernte beendet, um den Stangen genügend Zeit zur Regeneration zu lassen. Der relativ hohe Preis des Spargels rührt von mehreren Faktoren her: Zum einen muss die Reife des Gemüses häufig durch Bodenheizungen beschleunigt werden, zum anderen dauert es zwei bis drei Jahre bis zur ersten … Den ganzen Artikel lesen »

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